こんにちは。今回は、最近私たちがはまっている、フルーツ酢を紹介します。
フルーツ酢といっても、フルーツから醸造されているお酢ではなく、フルーツをお酢に漬け込んでつくる、お酢ドリンクのことです。
どうしてはまり始めたかというと、康祐がもらってきた、ブルーベリー酢（韓国産）がきっかけでした。原液を水やソーダで割って飲むのですが、体にも良さそうだし、何といっても味も美味しかったので、毎日飲んでいたら、あっという間に１本を飲みきってしまいました。近所の韓国食材店に買いにいったら、１本１３ドルとお値段はちょっと高め。２本買って飲み始めたら、これもあっという間に飲みきってしまいました。買うと高いので、同じようなものを家で作れないかと思って調べてみたら、クックパッドにレシピが紹介されていました。しかも沢山。基本的にはお好みのフルーツを砂糖とお酢で１～２週間漬け込めば出来上がりという簡単なものでした。ニュージーランドはイチゴが旬なので、イチゴ酢を作ってみることにしました。同量のイチゴと氷砂糖（１ｋｇずつ）を２Lのお酢（りんご酢）で漬けてみました。毎日１回、瓶を逆さにしたりしてよく混ぜ、１週間ほどすると、砂糖も全部溶け、お酢が綺麗なイチゴ色に変わりました。お味は、ほのかにイチゴの甘い香りがしてソーダでわると、さっぱり美味しいドリンクになります。毎日お酢が飲めるので、体に良いこと間違いなしです。
すっかり味を占め、この後アプリコットとプラム（庭に生えている木から収穫したもの）も漬けてみました。出来上がりが楽しみです。（美穂）
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| 氷砂糖とイチゴ。これだけでも美味しそう。 |
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| お酢を注ぎます。 |
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| 綺麗なイチゴ色。 |
